고추 돼지고기 볶음

편집자:홍유운    2013-12-12 15:23     출처:중국청년망

 

 

재료: 돼지 살코기 200g, 고추 5개, 생강 하나, 마늘쪽 2개, 옥수수녹말 1/2수프스푼

조미료: 소금 1티스푼, 조리용술 1수프스푼, 간장 1수프스푼, 백설탕 1/2티스푼, 식초 몇 방울

1. 돼지 고기를 가늘게 채를 썰다. 고추를 썰다.

2. 생강을 가늘게 채를 썰고 마늘쪽을 잘게 자르다. 

3. 돼지고기는 소금, 조리용술에 절이다.

4. 옥수수녹말을 넣다.

5. 충분히 섞다.

6. 볶음냄비를 달구 후에 적당한 식용유를 넣고 생강과 마늘을 넣다. 그 다음에 고기를 넣다.

7. 젓가락으로 고르게 한다. 약 30초 후에 고기의 색깔이 변하다.

8. 고기는 한쪽에 놓고 고추를 넣다.

9. 고추를 익게 볶다.

10. 다음에 혼합하게 볶다.

11. 간장과 식초를 넣고 조금만 더 볶은 후에 완성되다. 

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